Online food bestellingen muteren en verwerken – Working Wednesday

20-2-2019

Als u food aanbiedt via een online omgeving wordt u wel eens geconfronteerd met mutaties en afbestellingen. Als deze tijdig doorkomen is dat geen probleem, maar komen deze pas door nadat het pick- of productieproces is gestart dan is dat zeer vervelend. Met dit probleem werd één van onze klanten geconfronteerd.
Deze klant probeert zijn afnemers zoveel mogelijk gemak te bieden. Dit door o.a. de tijd tussen het bestellen en ontvangen van producten zo kort mogelijk te houden. Doordat een groot deel van de afnemers tijdig bestelt kan er ook op tijd gestart worden met het productieproces. Daardoor wordt er ruimte gecreëerd in het productieschema op een later tijdstip. Deze ruimte kan dan weer gebruikt worden voor de last-minute bestellingen.

Er ontstaat echter een probleem als een bestelling last-minute wordt gemuteerd; op het moment dat het reeds in productie is genomen. Daarom heeft deze klant de wens bij ons neergelegd om naast het switch uur (het afsluitend uur voor levering op de eerst volgende lever dag) ook een eindtijd voor afbestellingen te ontwikkelen.
Hiermee blijft het mogelijk om afnemers het gemak te bieden last-minute te bestellen en wordt er voorkomen dat er last-minute wordt afbesteld. Het afbestellen wordt dan mogelijk tot kort voordat met de productie wordt gestart.

Deze ontwikkeling is momenteel in de testfase bij de klant. Het zal meer controle bieden over het bestel- en productieproces zonder in te leveren op gemak voor de afnemer.